Wussten Sie, dass eine einzige Portion Tiefkühlpommes die gleichen CO2-Emissionen haben wie 40 Portionen Pommes aus frischen Kartoffeln? Die interaktive Ausstellung „Ernährung und Klima“ zeigt auf, welche Klimawirkung einzelne Gerichte und unser Essverhalten haben. Die Wanderausstellung soll viel unterwegs sein und gesehen werden!

Stadtregionale Ernährungsstrategie für Stuttgart trifft auf Dialogformat HuMUS Open 2024 im Schloss Hohenheim. Am 08.10.2024 starten wir um 13:30 Uhr mit der Ausschusssitzung Flächen. Gehen um 17:30 Uhr über in das HuMUS Open Vorprogramm und schließen schließlich mit den Kurzvorträgen und einer Diskussionsrunde im Rahmen des HuMUS Open. Neugierig? Hier finden Sie den Ablauf und weitere Informationen.

Gut 30 Küchenleiterinnen und Küchenleiter, Verantwortliche aus Anbau, Verarbeitung, Handel, Beratung und Verwaltung kamen am 21. Juni im Betriebsrestaurant der LBBW in Stuttgart zusammen. Kontakte wurden geknüpft und Themen ausgetauscht, das Speeddating war die Gelegenheit. Im Mittelpunkt: Das neue Projekt Stuttgarter Bohnentag! 🫘🫛🥜

Vom 22.-24. Mai dieses Jahres waren wir mit dem Team des Ernährungsrats StadtRegion Stuttgart als Projektpartner in Barcelona bei der zweiten Summer School des EU-Projekts „FOSTER – Advancing societal food system knowledge and innovation“. Die Summer Schools von FOSTER sind darauf ausgelegt, Fähigkeiten für die Arbeit in transdisziplinären Bereichen und sektorenübergreifend zu entwickeln. Ziel ist es, den Austausch und Dialog zu Ernährungssystemen und Werkzeugen für Veränderungen in Ernährungssystemen zwischen akademischen Partnern und Change Driven Initiatives (CDI) zu fördern.

Wir sind mit Vollgas ins Jahr 2024 gestartet. Es gibt einige Neuigkeiten sowie die Möglichkeit über eine online-Pinnwand eine Vision in drei Themenfeldern zu entwickeln.

Vom Mühlensterben und dem Wiedererwachen der Ölmühle Illingen sowie vielen spannenden Zusammenhängen hörten wir beim Stammtisch am 2.2.2024.

Vom 23.-25. Januar fand im spanischen Granada das zweite Treffen aller im EU-HuMUS Projekt beteiligten Partner statt. Im Mittelpunkt stand die Planung und Umsetzung von weiterführenden Workshops vor Ort in den Projektregionen sowie die Unterzeichnung des EU-Boden-Manifests, eine Vereinbarung für den Schutz der Flächen und Böden in ganz Europa und vor Ort.

Ein klimaneutrales Stuttgart bis 2035. Was ist zur Erreichung dieses Ziels notwendig, machbar und gesellschaftlich tragfähig? Der Bürgerrat Klima hat dazu Themenbereichen Mobilität und Wärme Empfehlungen erarbeitet. Als Ernährungsrat arbeiten wir an Lösungsansätzen die auch die Bereiche unseres Ernährungssystems zukunftsfähig machen. Bürgerrat Klima Stuttgart und Ernährungsrat Stadt Region Stuttgart - eine fruchtbare Ergänzung.

Unser Stammtisch auf dem Stuttgarter Weihnachtsmarkt - danke für den anregenden Austausch und bis zum nächsten Stammtisch am 02.02.2024 in der Ölmühle in Illingen! Die Teilnehmerzahl ist bei diesem Treffen begrenzt aufgrund der Räumlichkeiten in der Mühle. Eine Anmeldung ist daher erforderlich.

Der Ernährungsrat StadtRegion Stuttgart unterstützt die Initiative "Ländle leben lassen". Warum eigentlich? Täglich gehen in Baden-Württemberg rund 6 Hektar Freifläche verloren. Wenn artenreiche Wiesen bebaut werden, gehen Lebensräume für seltene Tierarten direkt verloren. Selbst wenn als Ausgleich neue Obstbäume gepflanzt werden, dauert es Jahrzehnte, bis sie die ökologische Funktion der überbauten Biotope erfüllen. Der Weltbodentag am 5. Dezember gab Anlass, sich mit der Materie zu beschäftigen!

Urban Gardening nutzt Freiflächen in der Stadt für mehr Grün und für ein gutes Miteinander. Diese Woche waren wir eingeladen beim Stadtacker / Wagenhallen und bei der Kulturinsel in Bad Cannstatt. Sieht unspektakulär aus, bringt die Menschen aber ins Gespräch: Infos zu den Themen-Beeten beim Inselgrün, dem Urbanen Garten der Kulturinsel, können künftig per QR-Code in vielen Sprachen gelesen werden. Kindergruppen aus dem Neckar-Quartier und Schulen aus der Nachbarschaft am Nordbahnhof, Menschen von Jung bis Alt, nutzen die vielfältigen Angebote des Stadtackers und der Kulturinsel.

Bei den Öko-Marketingtagen vom 7. bis 9.11. 2023 tauschten sich Vertreterinnen und Vertreter des Lebensmit- telhandels, der Verarbeitung, der Landwirtschaft sowie von Wissen- schaft und Verbänden zur Zukunft der Vermarktung von Bio-Lebens- mitteln aus, auch über den in diesen Tagen in Brüssel verhandelten Entwurf zu einer Deregulierung der Gentechnik in der EU. Die Veranstalter und Träger der Veranstaltung veröffentlichen zum Abschluss eine Erklärung, die sich klar gegen eine Deregulierung ausspricht. Wie schließen uns dieser Forderung an.

55 Vertreterinnen und Vertreter von der Landwirtschaft, alternativen Landwirtschaftsbetrieben, Verarbeitung, Handel, Wissenschaft, Bio-Verbänden, Sozial- und Stadtteilprojekten, Küchenleitung der LBBW Gastro Event und Mercedes Benz sowie einige Vertreter/innen der Stadtverwaltung Stuttgart nahmen an der Veranstaltung „Eine Ernährungsstrategie für die StadtRegion Stuttgart“ teil. Zum Auftakt des Treffens gab es eine moderierte „Kochaktion“ und ein gemeinsames Essen von leckeren Hülsenfrucht-Gerichten. Drei Küchen (AEB Stuttgart, Supp_optimal / Bürgerstiftung Stuttgart / Vector-Stiftung by Traube-Tonbach und Team LBBW Gastro-Event) erläuterten die Vorzüge regionaler und ökologischer Speisenangebote.

Bei dieser Veranstaltung war der Fokus die Landwirtschaft, unter dem Motto „richtig Rechnen“. Zunächst führte die Familie Wais / das Team vom Demeter Hof am Eichenhain uns über die Felder, erläuterte ihr Konzept und die Praxis einer ökologischen Landwirtschaft am Rande Stuttgarts. Wir besuchten auch die Beete der "Ackerhelden". Im Anschluss fand in Degerloch in der alten Scheuer ein Vortrag von Christian Hiß - Begründer des Regionalwertgedankens - zum Thema "Richtig Rechnen in der Landwirtschaft" statt mit einer angeregten Diskussion im Nachgang und der Möglichkeit zur Vernetzung. Die Veranstaltung organisierten wir gemeinsam mit der Regionalwert AG, die die Gründung der „Regionalwert AG Mittleres Württemberg“ voranbringt. ‍

Wie kann ich im Alltag darauf achten, dass mein CO2 Footprint nicht unnötig groß wird? Die LBBW Stuttgart startete am 16. Oktober in die LBBW-Klima-Aktionswoche. Neben Heizung, Mobilität und Bauen spielt die Ernährung und der Anbau von Lebensmitteln eine wichtige Rolle beim Klimaschutz. Am Dienstag, 17.10. brachten sich das Team der LBBW-Gastro Event GmbH und der Ernährungsrat StadtRegion Stuttgart mit einer Aktion im Betriebsrestaurant der LBBW am Hauptbahnhof Stuttgart ein.

Vom 3. bis 5. Oktober fand im niederländischen Wageningen die erste Summer School des FOSTER EU-Projekts statt. Das dreitägige Wissenschafts-Meeting der fünf Initiativen aus Spanien, Holland, Serbien und Ungarn, auch „CDI“ genannt – Change Driven Initiatives wurde organisiert und begleitet von den Wissenschaftspartnern der Universitäten Oxford, Wageningen, Amsterdam und Hohenheim sowie dem Fraunhofer Institut für System- und Innovationsforschung ISI Karlsruhe.

Wir begrüßen herzlich Emma Haske im Team, die uns einige Wochen unterstützen wird.

Drei Stationen, viele Fragen, spannende Antworten. Die Impulse zu den besuchten Orten, das Quiz und die bunte Mischung an Teilnehmerinnen und Teilehmern sorgten für Diskussionsstoff und einen angeregten Austausch.

Wie machen wir unsere Städte zukunftsfähig und lebenswerter? Diese Fragen standen im Mittelpunkt von Urban Future – Europas größter Konferenz für nachhaltige Städte (UFC). Sie fand vom 21. bis 23. Juni 2023 in Stuttgart statt. In einer Kooperation des Ernährungsrats StadtRegion Stuttgart mit dem Welthaus Stuttgart e.V., der Landeshauptstadt Stuttgart mit “Agenda 2030 Alliance mEin Stuttgart – mEine Welt” und der Kampagne #jetztklimachen wurde ein Stadtrundgang, der Food transition walk, entwickelt und im Rahmen der Konferenz als geführte Tour durchgeführt.

Jedem Menschen auf dieser Erde steht eine Anbaufläche von rund 2.000 m² zur Verfügung, ausgehend von aktuell einer globalen Ackerfläche von 1,5 Milliarden Hektar. Dort muss all das wachsen, was uns ernährt. Die Bundesgartenschau 2023 hält in den Themenfeldern Klima, Umwelt, Energie und Nahrungssicherheit spannende Stationen wie den Weltacker bereit!

At the Öko-Feldtage in Ditzingen near Stuttgart, the Research Institute of Organic Agriculture FiBL invited experts to a roundtable on the cultivation and marketing of pulses for human consumption.

Der Ernährungsrat StadtRegion Stuttgart e.V. unterstützt die Initiative gegen die Versiegelung von Freiflächen „Ländle leben lassen“. Wir freuen uns dabei zu sein! Die Initiative greift dieses Thema in einer breiten Allianz von Verbänden in Baden-Württemberg über einen Volksantrag auf. Dabei sollen auch Obergrenzen für den Neuverbrauch an Flächen gesetzlich verankert werden. Wer den Antrag unterstützen will, muss persönlich auf einer Unterschriftenliste unterzeichnen.

Bei der Veranstaltung des Ernährungsrats StadtRegion Stuttgart auf der Messe Fair Handeln am 14.4.2023 in Stuttgart hielt Dr. David Sipple bereits einen Vortrag zum Thema "Kommunale Instrumente für die nachhaltige Ernährungswirtschaft". Nun ist der Leitfaden veröffentlicht, den er zusammen mit Arnim Wiek verfasste!

Armut erkennen, lindern und Chancen eröffnen. Diesen Zielen widmet sich die Stuttgarter Armutskonferenz. In der gemeinsam von der Stadt Stuttgart und der Liga der Wohlfahrtspflege Stuttgart ausgerichteten Konferenz sollen die Stellschrauben identifiziert werden, die auf lokaler Ebene zur Bekämpfung von Armut angesetzt werden können. Bei den dezentralen Angeboten sollen Handlungsstrategien gegen Armut entwickelt werden. Auf der zentralen Veranstaltung im Rathaus stehen der Austausch sowie Daten und Fakten zum Thema Armut im Fokus. Das Forum 6 widmet sich mit dem Titel "Gesundes und nachhaltiges Essen für ALLE" der Ernährung. Der Ernährungsrat Stadt Region Stuttgart wird an diesem Forum teilnehmen.‍

Wie können Ernährungsräte vor Ort zwischen den Interessen der Lebensmittelerzeugerinnen und -erzeuger, den Erfordernissen für einen klimabewussten, fairen Konsum und den Interessen der Kommunal- und Regionalverwaltung vermitteln? Wie können Flächen in den Ballungsräumen wieder stärker für die Versorgung vor Ort genutzt, und dabei ökologisch aufgewertet werden? Wie können ökologische und faire Anbau- und Lieferbedingungen in der Region entwickelt werden? Wie kann der Anteil ökologisch und regional erzeugter sowie fair gehandelter Lebensmittel zum Beispiel in der städtischen Gemeinschaftsverpflegung deutlich erhöht werden?

Die Deutsche Bundesstiftung Umwelt und das GeNAH-Team laden ganz herzlich ein am 01. März 2023 von 14 bis 16 Uhr am #DBUdigital Online-Salon „Management für die Ernährungswende in Großküchen“ teilzunehmen und mit den beteiligten Referent*innen zu diskutieren.

Mit dem ERS-Newsletter wollen wir die richtigen Informationen zu den richtigen Menschen bringen. Alle, die sich noch nicht auf unserer Website für den Newsletter eingetragen haben, können dies nun tun, um keine Informationen mehr zu verpassen. Im Mittelpunkt stehen die ersten AG-Treffen. Im März und April geht es los mit den Arbeitsgruppen. Die Termine und Orte werden nach und nach veröffentlicht.

Erhalt und ökologische Aufwertung von Böden als europäische Aufgabe. Ernährungsrat offen für Partnerschaften für modellhafte Projekte in der StadtRegion Stuttgart. Ende Januar fand das HuMUS Kick-off Meeting in Florenz, Italien, statt, das von unserem lokalen Partner ANCI Toscana ausgerichtet wurde. HuMUS ist das neue Projekt HORIZON Europe, das von der Europäischen Kommission im Rahmen der EU-Mission 'A Soil Deal for Europe' (Soil Mission) finanziert wird und den Übergang zu gesunden Böden durch nachhaltiges Bodenmanagement anführen soll. Während dieser dreitägigen Veranstaltung, die vom 24. bis 26. Januar stattfand, hatten die Partner die Gelegenheit, sich persönlich zu treffen und das weitere Vorgehen im Rahmen des HuMUS-Projekts zu besprechen. Das Projekt begann offiziell am 1. Januar 2023 und ist auf 36 Monate angelegt. 18 Organisationen aus ganz Europa bilden unser Konsortium. Diese Tage boten die Gelegenheit, die Pläne für das erste Jahr jedes Arbeitspakets vorzustellen und sich über mögliche Kooperationen und Vernetzungen innerhalb des Konsortiums auszutauschen. Weitere Neuigkeiten über die Strategie von #HuMUS zur Entwicklung von Wissen und Bewusstsein für die Bedeutung und den Wert der Bodengesundheit und ihrer Herausforderungen und Triebkräfte in ganz Europa werden folgen.

Die Energieabteilung im Amt für Umweltschutz der Stadt Stuttgart hat den Wettbewerb „Stuttgarter Klimakantine“ entwickelt, bei dem sich bis 13. März besonders umweltfreundliche Stuttgarter Betriebsgastronomien bewerben können. Voraussetzung ist eine nachhaltige Ernährung für den Klimaschutz. Betriebsgastronomien haben eine gesellschaftliche Verantwortung, bei der sie sich, abgesehen von der reinen Versorgungspflicht, auch für mehr Klimaschutz engagieren können. Sie versorgen zahlreiche Kinder und Erwachsene und haben daher die Möglichkeit, eine Vorbildfunktion wahrzunehmen, die auch auf die Ernährung im Alltag zuhause abstrahlt.